menu
| Neodporúča sa, aby tepelne nespracované mäso, ryby a vajcia konzumovali deti, tehotné a dojčiace ženy a osoby s oslabenou imunitou. | | |
PREDJEDLÁ
| Carpaccio zo sviečkovej 80 g | 8.99 € | |
tenké plátky hovädzej sviečkovej marinovanej v čerstvých bylinkách s morskou soľou, podávané s kaparami a parmezánom
|
7,
8,
12
|
|
|
| Mäsová doštička 200 g | 7.99 € | |
|
pikantné naložené plátky roastbeefu, bravčového karé a sušenej bravčovej panenky, s dijónskou majonézou so zeleným korením a s pečenou syrovou bagetou
|
1,
3,
7,
10,
12
|
|
|
| Syrová doštička 320 g | 7.49 € | |
|
mix tradičných českých syrov
|
7,
12
|
|
|
| Paštéta z husacích stehien 100 g | 7.49 € | |
|
a husacích oškvariek podávaná s cibuľovou marmeládou a hriankami z bieleho chleba
|
1,
12
|
|
|
TATARÁČIKY
| Paradajkový tatarák s čerstvým syrom 100 g | 7.69 € | |
| čerstvý kravský syr s krájanými paradajkami, šalotkou,balsamikom a petržlenovou vňaťou s hriankami z bieleho chleba a olivovým olejom | |
| Tartar Kolkovna z hovädzej sviečkovej 150 g | 13.99 € | |
|
jemne naškrabaná hovädzia sviečková dochutená podľa najlepšieho vedomia a svedomia, podávaná
s cesnakovými hriankami (4ks)
|
1,
3,
6,
10,
12
|
|
|
POLIEVKY
| Fazuľová polievka 0,33 l | 3.29 € | |
tradičná domáca fazuľová polievka s klobásou, údeným mäsom a domácimi rezancami
|
1,
3,
9
|
|
|
| Trhaná sliepka v polievke 0,33 l | 3.29 € | |
|
silná slepačia polievka s kúskami sliepky, trhanou cestovinou a zeleninou
|
1,
3,
7,
9
|
|
|
ŠALÁTY
| Šalát s morčacím rezňom 100 g | 8.99 € | |
| rukola a ľadový šalát so cherry paradajkami, morčacím rezňom v sezamovej strúhanke a majonézou s perleťovými cibuľkami | 1, 3, 7, 11, 12 | | |
| Šalát Ceasar 100 g | 7.69 € | |
|
listy rímskeho šalátu s grilovanými kuracími prsiami, anglickou slaninou, krutónmi a sardelovým dresingom (možno objednať bez angl. slaniny)
|
1,
3,
4,
6,
7,
10,
12
|
|
|
| Grilovaný kozí syr v pancette 100 g | 8.29 € | |
|
na šaláte z quinoy, súdkových paradajok, rukoly a pražených píniových orieškov
|
7,
8,
12
|
|
|
CESTOVINY, RYŽA
| Špagety Aglio, Olio e Peperoncino 150 g | 8.19 € | |
|
s čili papričkami, cesnakom, talianskou slaninou, čerstvou petržlenovou vňaťou a parmezánom
|
1,
3,
7
|
|
|
| Fettucciny Carbonara 250 g | 6.99 € | |
|
tradičné cestoviny so smotanovou omáčkou a slaninou, so strúhaným parmezánom zjemnené vaječným žĺtkom
|
1,
3,
7
|
|
|
| Pappardelle s lososom 100 g | 9.29 € | |
| cestoviny s pestom zo sušených paradajok a grilovaným lososom | 1, 3, 4, 7, 8, 12 | | |
JEDLÁ K PIVU
| Utopenci 170 g | 4.29 € | |
| pikantne marinované špekáčiky s cibuľou, uhorkou a feferónkou s pečeným chlebom | 1, 10, 12 | | |
| Nakladaný hermelín 120 g | 3.99 € | |
|
jemný plesňový syr nakladaný v cesnaku, čili papričkách a divom korení
|
7,
12
|
|
|
| Gazdovská slanina 100 g | 5.99 € | |
| s hrubozrnnou horčicou a feferónkovým šalátom | 1, 7, 10 | | |
| Kolkovna Wings 9 ks 350 g | 8.99 € | |
|
kuracie krídelká v pikantnej marináde, s pečenou kukuricou, kukuričnými tortilami, syrovou a barbecue omáčkou
|
7,
10,
12
|
|
|
| Ertepláky pražského údenára 100 g | 4.99 € | |
| zemiakové placky s údeným bôčikom, pivným syrom a kyslou smotanou s cesnakom | 1, 3, 7, 12 | | |
| Pikantné bravčové rebierka Spare Ribs 800 g | 15.99 € | |
|
s cesnakovou bagetou, syrovou a barbecue omáčkou
|
1,
6,
7,
12
|
|
|
| Jahňacie klobásky z našej udiarne 200 g | 8.49 € | |
|
s čili zelenými fazuľkami a slaninou v liatinovej panvičke
|
12
|
|
|
| Kačacia pečienka na slaninke a hríboch 150 g | 8.29 € | |
| s majoránom podávaná so smotanovým chrenom a opečeným chlebom | 1, 10, 12 | | |
| Pražené mandle 100 g | 3.59 € | |
|
|
8
|
|
|
| Cesnaková bageta 2 ks 100 g | 1.69 € | |
| | 1, 7 | | |
| Syrová bageta 2 ks 120 g | 1.89 € | |
| | 1, 3, 7, 12 | | |
| Hrianka s cesnakom 4 ks 150 g | 1.49 € | |
| | 1 | | |
| Praclík 1 ks 85 g | 1.19 € | |
| | 1, 3, 7 | | |
| Pečivo 1 košík 200 g | 1.89 € | |
| | 1, 6, 7, 8 | | |
ŠPECIALITY ČESKEJ KUCHYNE
| Pečená kačica 1200 g | 13.99 € | |
| 1/2 pečenej kačky, žemľové knedle a zemiakový drbák, biela a červená kapusta | 1, 3, 7, 12 | | |
| Staročeský tanier KOLKOVNA 900 g | 14.89 € | |
| 1/4 pečenej kačice, moravský vrabec, údené mäso, pivná klobása, biela a červená kapusta, žemlový a slaninkový knedlík a zemiakový drbák | 1, 3, 7, 12 | | |
| Plzenský guláš 200 g | 8.49 € | |
| z hovädzieho mäsa s cibuľkou a čerstvou feferónkou, podávaný so žemľovou knedľou a zemiakovými plackami | 1, 3, 7, 9 | | |
| Sviečková na smotane 180 g | 8.49 € | |
|
hovädzia pečienka špikovaná slaninou na smotane s kysnutou knedľou a karlovarskou knedľou, brusnicovým terčom a šľahačkou
|
1,
3,
7,
9,
10,
12
|
|
|
| Moravský vrabec 200 g | 8.49 € | |
|
pečené bravčové mäso na cesnaku a cibuli, so žemľovou a slaninovou knedľou, bielou a červenou kapustou
|
1,
3,
7,
12
|
|
|
| Diviačí medailónik 200 g | 9.99 € | |
| diviačie stehno pečené na čiernom pive a cesnaku s listovým špenátom a maslovými zemiakovými knedličkami | 1, 3, 7 | | |
| Bravčová krkovička na pive 200 g | 9.69 € | |
|
konfitovaná krkovička na Velkopopovickom čiernom pivku s cibuľkou a cesnakom a domácimi kapustovými plackami so slaninou
|
1,
3,
7,
9,
12
|
|
|
| Hovädzie líčka na víne 180 g | 9.69 € | |
|
s koreňovou zeleninou a zemiakovou kašou
|
7,
9,
12
|
|
|
| Tradičná živánska pečienka v alobale 250 g | 10.99 € | |
|
podávaná s pečenými baby zemiakmi a baraním rohom
|
10,
12
|
|
|
| Bravčové minirezne 180 g | 9.29 € | |
|
rezne z panenky v sezamovej strúhanke so zemiakovým šalátom
|
1,
3,
7,
9,
10,
11,
12
|
|
|
| Husacie stehno 1 ks 350 g | 13.89 € | |
|
pečené stehienko z mladej husi s jablčnou červenou kapustou a zemiakovými drbákmi
|
1,
3,
7,
12
|
|
|
DETSKÉ JEDLÁ
| Krupicová kaša | 2.99 € | |
| poliata roztopenou čokoládou alebo podávaná s čerstvo nastrúhanou škoricou a cukrom | 1, 7 | | |
| Kurací plátok so zemiakovou kašou 100 g | 4.29 € | |
|
|
7
|
|
|
| Pečený losos na masle so zemiakovou kašou 100 g | 5.69 € | |
|
|
4,
7
|
|
|
DOMÁCE ÚDENÁRSKE VÝROBKY Z NAŠEJ UDIARNE
| Dozlatista vyúdené domáce klobásky s chrenom a pikantnou horčicou | | |
|
zverinová klobása, pivná klobása,
syrová klobása
KLOBÁSKY PODĽA VÁŠHO VÝBERU
|
7,
10,
12
|
|
|
BEZMÄSITÉ JEDLÁ
| Vyprážaný oštiepok 150 g | 8.29 € | |
| tradičný slovenský údený syr vypražený v trojobale, podávaný s varenými zemiakmi a tatárskou omáčkou | 1, 3, 7 | | |
| Domáce špenátové palacinky 350 g | 7.39 € | |
| vynikajúce palacinky plnené špenátom a zapečené so syrom Ricotta, podávané so šalátom zo sušených paradajok | 1, 3, 7, 12 | | |
PRÍLOHY NA ŽELANIE
| Vyprážané hranolky 200 g | 1.29 € | |
|
|
|
| Americké zemiaky 200 g | 1.29 € | |
|
|
|
| Varené zemiaky s maslom 200 g | 1.29 € | |
|
|
7
|
|
|
| Zemiaková kaša 200 g | 1.29 € | |
|
|
7
|
|
|
| Dusená ryža 200 g | 1.29 € | |
|
|
|
| Grilovaná zelenina s parmezánom 200 g | 3.29 € | |
|
|
7,
8,
12
|
|
|
| Malý miešaný šalát 150 g | 2.39 € | |
|
|
|
| Fazuľové struky na slanine 150 g | 1.99 € | |
|
|
|
HLAVNÉ JEDLÁ
| Pečený zubáč na masle s citrónom 200 g | 14.59 € | |
|
podávaný s mladou mrkvou na soté z cukety a kôpru so zemiakmi
|
3,
7
|
|
|
| Grilovaný hovädzí rib eye steak 250 g | 19.99 € | |
|
podávaný s pečenými zemiakmi na soli a s omáčkou z červeného vína so slaninkou a nakladanými cibuľkami
|
12
|
|
|
| Bravčová panenka 180 g | 11.59 € | |
| bravčová panenka pečená v bielom chlebe, so zemiakovou kašou s chrenom, s ružičkovým kelom a šalátom z červenej cibule | 1, 3, 7, 12 | | |
| Grilované kurča 300 g | 10.29 € | |
|
1/2 grilovaného vykosteného kuraťa, marinovaného v pikantnom korení, podávané so stopkovým zelerom, pečeným zemiakom, mrkvou a dresingom z modrého syra
|
7,
9
|
|
|
| Losos z nórskych fjordov 200 g | 12.99 € | |
|
steak z lososa grilovaný na orechovom masle, podávaný so zemiakmi v šupke pečenými v morskej soli, kyslou smotanou, zelenou špargľou a bylinkovou omáčkou s lístkami estragónu
|
3,
4,
7
|
|
|
| Hovädzí biftek na grile 200 g | 18.59 € | |
| s domácími hranolčekmi, bylinkovým maslom a pečenou paradajkou | 7 | | |
| Hovädzí burger XXL 250 g | 12.59 € | |
|
so slaninou, syrom čedar, hranolčekmi,
papričkami jalapeños a šalátom coleslaw
|
1,
3,
7,
11,
12
|
|
|
MÚČNIKY
| Cheesecake s mangom a pomarančmi 160 g | 4.99 € | |
|
domáci koláč z čerstvého tvarohu s trstinovým cukrom a pomarančom
|
1,
3,
7
|
|
|
| Orechový koláč 160 g | 4.49 € | |
| s hruškovou marmeládou a bio kefírom | 1, 3, 7, 8 | | |
| Maková torta 180 g | 4.99 € | |
|
s čokoládou a marhuľovou dreňou
|
3,
7,
8,
12
|
|
|
| Vanilkové crème brûlée 180 g | 4.49 € | |
|
s jahodovým šalátom a mätou
|
3,
7
|
|
|
| Výber zmrzlín a sorbetov 90 g | 2.99 € | |
| 3 kopčeky | 3, 7, 8, 12 | | |